Nota de prensa Madrid, 29 de Marzo de 2010. El grupo de investigación del Departamento de Tecnología de los Alimentos de la Escuela Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid, integrado por un grupo de alumnas y profesores, ha sido galardonado con el segundo premio en el Concurso Universitario de Innovación Alimentaria [...]
[Leer más]La USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 22, que es la principal fuente de información sobre la composición de los alimentos en USA, fue liberada a la consulta pública durante el mes de septiembre/09. La misma es elaborada y mantenida por el Centro de Investigación de Nutrición Humana. A partir de información científica, [...]
[Leer más]El rebozado o empanado de comidas que luego son fritas, es algo sumamente popular en las cocinas de todas las latitudes, dado que se mejora notablemente el gusto de los alimentos. Lo que varía de región en región es el tipo de alimento que se suele rebozar. Puede ser tanto carne vacuna como de cerdo, [...]
[Leer más]Los días 15 al 18 de septiembre de 2009 se llevará a cabo en Moscú la 18ª Feria Internacional de Alimentos y Bebidas y en la misma participarán los principales jugadores rusos del mercado de alimentos. En consecuencia es un lugar ideal para intentar contactos para quienes pretendan exportar a dicho mercado. La feria contará [...]
[Leer más]La FAO, a través de la Oficina Regional para América Latina y el Caribe, con sede en Santiago, Chile, está desarrollando una iniciativa que consiste en invitar a conocidos chefs internacionales para que preparen platos a partir de los alimentos corrientemente utilizados por la población más necesitada. La Iniciativa está buscando el apoyo de los [...]
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